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泰国红蟹

红花蟹自上至下八条腿，并有两只大钳子，十分厉害，用钳子来捕获食物，红花蟹为肉食性动物，其懦夫，但威力特大用来自卫。身体呈红色，有深色花纹，腹部为白色，牝牡很易辨认，肉味道十分鲜美。

兰花蟹

头胸甲宽约为长的2倍，梭形，外貌具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右巨细差别，瘦长，雄性螯脚长度约即是头胸甲长的4倍，外貌具花纹。

大青蟹

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在窟窿内，夜间出来觅食。夏天喜畛刳热潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。自然情况中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛漫衍于太平洋、印度洋。

蓝蟹，又名青蟹或美味优游蟹。背面淡绿色，足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺，在大刺和眼之间又各有8根短刺。蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域，也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。

面包蟹

面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色花纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色黑点；步脚尖端为褐色。

珍宝蟹

珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹。珍宝蟹产田主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州，阿拉斯加，大不列颠，哥伦比亚。捕捞标准严格，肉质厚实饱满，鲜美略甜，高品质卵白质来源，营养均匀。

黄金雪蟹

市面黄金雪蟹有两个产地，一种为图上澳洲雪蟹，一种为美国雪蟹。澳洲雪蟹如图。美国雪蟹蟹壳呈淡黄色，养殖温度亦是差别。养殖需注意区分。

红毛蟹

红毛蟹，是产于日本海域，俄罗斯海参崴海域，朝鲜海湾海域等。成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间，形体美观大方。颜色呈大红，红毛蟹跟本海域其他螃蟹一样，喜低温，一般零上5度是他喜好的温度。

成年的板蟹一般在一公斤以上/只，形体美观大方，颜色呈淡绿四肢超兴旺，游动以来幽雅可人，有宫廷贵族的风范。但因为海域差别，每个国家的产品在质地上，口感上都有区别。韩国，俄罗斯，日本和北朝鲜，都有产。

帝皇蟹

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要漫衍在严寒的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

天子蟹

天子蟹是海鲜中的上品，是蟹中之皇，一般重量平均在两公斤到五公斤，要生长十年左右才有七八斤重�Ｌ熳有诽寤薮�，肥重，甲壳较为坚硬，呈红玄色，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。

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