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凯发一触即发海鲜
花蛤冬瓜汤
制作要领：1.备料：花蛤吐沙洗净、冬瓜切片、姜切片、小葱切段。2. 【注】此办法仅限花蛤吐沙不尽的轻洁癖人群使用：爆花蛤：锅大火水烧热 ，放入洗净外壳的花蛤约3-5分钟 ，等花蛤全部爆开 ，用凉开水轻洗净（个体花蛤泥沙许多的扔掉就行） ，注意不要太过清洗 ，不然鲜味没了！3.煮冬瓜：锅中冷水倒入冬瓜 ，盖锅盖大火煮冬瓜 ，直到冬瓜变透明。4.煮花蛤：在煮熟的冬瓜汤中加入花蛤 ，姜片 ，料酒 ，一小勺白糖 ，按自己的口味加入盐 ，煮1分钟后加入小葱段 ，搅拌一下即可关火出锅。
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